قريبا سيتم تقنين Arabinoxylan في الصين
Mar 17, 2022
في 14 مارس , 2022 , طلب المركز الوطني الصيني لتقييم مخاطر سلامة الأغذية (NCSFRAC) تعليقات علنية على المكون الغذائي الجديد أرابينوكسيلان , أول مكون غذائي جديد يتم طلبه في عام 2022 . كنوع من السكر الوظيفي , للأرابينوكسيلان مجموعة متنوعة من الآثار الصحية ومن المتوقع استخدامه في الأطعمة الوظيفية مثل الجهاز الهضمي , التحكم في نسبة السكر في الدم , تعزيز المناعة وفقدان الوزن . ما هي الآثار الصحية للأرابينوكسيلان؟ الأرابينوكسيلان عبارة عن عديد السكاريد غير القابل للذوبان في الماء المصنوع من تفل قصب السكر , نخالة القمح , قشر الذرة والأعشاب الأخرى من خلال المعالجة المسبقة , استخراج القلويات , تركيز قلوي , التحييد والترسيب , الغسيل والتنقية , التجفيف , إلخ . تعامل إدارة الغذاء والدواء الأرابينوكسيلان كألياف غذائية , وتم السماح بإضافة المنتجات التي تحتوي على هذا المكون إلى الطعام أو المكملات الغذائية في الاتحاد الأوروبي , كندا ودول ومناطق أخرى , والبدلات الغذائية الموصى بها هي 15 جم / يوم . يعتبر الأرابينوكسيلان له تأثيرات مضادة للأكسدة , حماية الخلايا والأنسجة من أضرار الجذور الحرة , وهو أيضًا ألياف غذائية ذات تأثيرات حيوية مفيدة , والتي تشمل آثارها الصحية الرئيسية . 1) تعزيز صحة الجهاز الهضمي كألياف غير قابلة للذوبان أساسها السليلوز , قد يساعد أرابينوكسيلان في تحسين الهضم عن طريق الحفاظ على النباتات الصحية في الأمعاء , تسهيل امتصاص الطعام والمواد المغذية , مما يساعد الطعام على المرور عبر الجهاز الهضمي بشكل أسرع , منع الإمساك وتقليل خطر الإصابة بأمراض الرتج . تم توضيح هذه الفوائد في دراسة أجريت عام 2012 في المجلة البريطانية للتغذية , حيث تعرض 63 شخصًا بالغًا لـ 1 , 000 ملليغرام (ملغ) من النخالة الغنية بالأرابينوكسيلان يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع إلى انخفاض كبير في تواتر وشدة الإمساك . 2) ضبط مستويات السكر في الدم يُعتقد أن الألياف غير القابلة للذوبان تساهم في إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة أثناء التخمر في الأمعاء , المصدر الرئيسي للطاقة في بطانة الأمعاء , وزيادة كميتها يحسن التمثيل الغذائي للطاقة ويسرع معدل إزالة الجلوكوز من الدم . وبالتالي , يؤدي استهلاك الأرابينوكسيلان إلى إبطاء امتصاص السكر وخفض مستويات الجلوكوز في الدم , ويمكن أن يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عن طريق تحسين تحمل الجلوكوز . أظهرت دراسة أجريت عام 2016 في المجلة الأوروبية للتغذية أن البالغين المصابين بداء السكري الذين تناولوا الخبز المدعم بالأرابينوكسيلان قبل النوم قد زادوا من حساسية الأنسولين لدى جميع المشاركين في الدراسة في صباح اليوم التالي . وأن الجرعات العالية من الأرابينوكسيلان أدت إلى تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم , والتي قد تساعد في منع مرض السكري من النوع 2 . 3) يساعد في إنقاص الوزن يزيد الزيلان أرابينوكسيلان من عملية التمثيل الغذائي ويخفض نسبة السكر في الدم , وقد يكون مكونًا فعالًا لفقدان الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة . في دراسة نشرت عام 2011 في بلوس واحد , الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون يحتوي على أرابينوكسيلان قللت من وزن الجسم و الأنسجة الدهنية مقارنة بالفئران التي تغذت على نظام غذائي غير مدعم , وخفض الكوليسترول أيضًا , يقلل الالتهاب ويحسن حساسية الأنسولين . يعزو العلماء هذا التأثير إلى خصائص مادة الأرابينوكسيلان البريبايوتيكية , والتي لم تؤدي فقط إلى زيادة إنتاج الأحماض الدهنية ولكن أيضًا تقليل حجم الخلايا الدهنية . 4) يحسن المناعة يمكن أن يعزز الأرابينوكسيلان المناعة عن طريق تحفيز جهاز المناعة . الخلايا المناعية هي نوع من الخلايا الليمفاوية التي يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية والخلايا المصابة بالفيروس بشكل غير محدد دون حساسية مسبقة , والتي يمكنها تحديد الخلايا المستهدفة بكفاءة وقتل الوسائط حماية حياتنا البشرية . حاليًا , يستخدم أرابينوكسيلان على نطاق واسع في المكملات الغذائية في الخارج . العديد من السكريات الوظيفية المحتملة في المكونات الغذائية الجديدة
1) ل- أرابينوز ل-أرابينوز هو مكون شائع لجدار الخلية النباتية والمكون الرئيسي لهيميسليلوز في الحبوب . تمت الموافقة على 2008 كمكون غذائي جديد (رقم . 12 , 2008) , لا يوجد حد للاستهلاك , و لا يمكن استخدامه في أغذية الأطفال . ويسمى أيضًا " حاصرات السكروز " . يمكن أن يثبط نشاط الأمعاء الدقيقة وله تأثير مانع ومثبط على التحول الأيضي للسكروز . إضافة الأرابينوز بنسبة معينة قبل الوجبات يمكن أن يجعل الجسم يمنع امتصاص السكروز بنسبة 70٪ ويحسن أيضًا تحمل الجلوكوز , لذلك يمكن أن يمنع أرابينوز زيادة نسبة السكر في الدم وتركيز الأنسولين الناجم عن تناول السكروز . 2) oligogalactose oligogalactose (GOS) هو نوع من البريبايوتك من الحليب , وهو مصدر ممتاز للتغذية وعامل تكاثر فعال للبكتيريا المفيدة مثل bifidobacterium و lactobacillus acidophilus في الأمعاء البشرية , والتي يمكن أن تحسن وظيفة الهضم والامتصاص للإنسان الأمعاء , وله أيضًا تأثير جيد في تعزيز المناعة وإدارة الحالة المزاجية . 3) قليل السكاريد قليل السكاريد , المعروف أيضًا باسم زيلو أوليغوساكاريد , هو سكر بوليمر وظيفي تمت الموافقة عليه كمكون غذائي جديد في عام 2014 (إعلان رقم . 20 لعام 2014) , الذي ينص على أن استخدام قليل السكاريد هو ≤3 . 0 جم / يوم , ولا يشمل الاستخدام أغذية الأطفال . السكاريد قليل السكاريد هو أحد أقوى أنواع السكريات البوليمرية لتكاثر البيفيدوباكتيريا , فعاليته تقارب 20 مرة من السكريات البوليمرية الأخرى , لا يحتوي الجهاز الهضمي البشري على إنزيمات للتحلل المائي للقليل السكاريد , بحيث يمكن أن يدخل مباشرة إلى الأمعاء الغليظة لإعطاء الأولوية للبكتيريا المشقوقة لاستخدام , تعزز تكاثر البيفيدوباكتيريا وإنتاج مجموعة متنوعة من الأحماض العضوية . تقلل من قيمة الرقم الهيدروجيني المعوية , تمنع نمو البكتيريا الضارة , وتمكن البروبيوتيك من التكاثر في الأمعاء , وبالتالي تحقيق وظائف صحية مختلفة , بما في ذلك منع الإمساك , تقليل عبء تحلل الكبد للسموم , خفض نسبة الكوليسترول في الدم , وتعزيز المناعة .
العربية
