حمض كوجيك: الإنتاج والخصائص والتطبيقات
Jul 28, 2023
حمض الكوجيك هو مركب طبيعي جذب الانتباه لتطبيقاته العديدة في مجالات العناية بالبشرة ومستحضرات التجميل وحفظ الطعام. يشتهر حمض الكوجيك بخصائصه المثبطة لتفتيح البشرة ، وقد أصبح مكونًا شائعًا في العديد من المنتجات. يُشتق حمض الكوجيك بشكل أساسي من مصادر طبيعية ، وتحديداً من خلال تخمير بعض الفطريات ، مثل Aspergillus oryzae. تتضمن عملية التخمير تحويل الكربوهيدرات ، المشتقة عادة من الأرز أو الحبوب الأخرى ،...