لماذا β-glucan هو شعبية؟
Jul 01, 2021
في السنوات الأخيرة، كما مصنع أصبح حليب الشوفان شائعا، وقد تم استكشاف مكونات الخميرة بشكل مستمر و المكون الوظيفي المهم β-glucan في لهم اجتذبت انتباه الصناعة الغذائية والخبراء و علماء. يتوقع الخبراء أن The β glucan السوق سوف يتجاوز ω-3 في السنوات القليلة المقبلة وتصبح واحدة من أكثر المواد الخام شعبية في السوق. خبراء من الدولية Glucan جمعية البحوث سعيد: β-glucan ك اجتذبت أكثر وأكثر الاهتمام. بيتا جلوكان هو نوع من الألياف الغذائية الطبيعية، الموجود في مجموعة متنوعة من المواد مثل الحبوب والفطريات والخميرة والبكتيريا و Algae. يمكن أن تنتج الحبوب β (1،3 / 1،4) -Glucan، algae يمكن إنتاج β (1،3) -Glucan، الفطريات والخميرة يمكن أن تنتج β (1،3 / 1،6) -Glucan السكر. وفقا للفرق في الهيكل، Glucans β من مصادر مختلفة لها اختلافات كبيرة في التركيز الوظيفي وذوبان المياه، ويمكن استخدامها في مختلف المنتجات وفقا لاحتياجات مختلفة. التنظيم المناعي هو أهم وظيفة β-glucan. وقد أظهر عدد كبير من التجارب أن β-glucan يمكن أن تعزز إنتاج الأجسام المضادة IGM في جسم الإنسان لتحسين الحصانة. بالإضافة إلى ذلك، β-glucan لديه وظائف تنظيم الدهون في الدم، وخفض الكوليسترول، والحفاظ على النباتات المعوية، ومرطب البشرة، وإصلاح الجرح، وما إلى ذلك، ويمكن استخدامها على نطاق واسع في الطب، الطعام والمرطبات، الأغذية الصحية، مستحضرات التجميل، تغذية الحيوانات وغيرها الصناعات.
العربية
