تحتوي الذرة على كمية كبيرة من الليسيثين وحمض اللينوليك وكحول الحبوب وفيتامين هـ والألياف ، والتي لها فوائد صحية مختلفة مثل خفض ضغط الدم وخفض الدهون في الدم ومضادات تصلب الشرايين والوقاية من سرطان الأمعاء وتجميل الوجه وتأخير الشيخوخة ، و هي أيضا مناسبة لمرضى السكر