بوليسوربات 60، المعروف باسم توين 60، هو مادة خافضة للتوتر السطحي غير أيونية ومستحلب مشتق من السوربيتول والأحماض الدهنية، عادة حمض دهني. يظهر على شكل سائل لزج أصفر إلى كهرماني اللون أو شبه جل، وهو قابل للذوبان في الماء والإيثانول والمذيبات العضوية المختلفة.
بوليسوربات 80، المعروف أيضًا باسم توين 80، هو مادة خافضة للتوتر السطحي غير أيونية ومستحلب مشتق من تفاعل السوربيتول، وأكسيد الإيثيلين، وحمض الأوليك. يبدو كسائل لزج أصفر إلى كهرماني اللون وقابل للذوبان بدرجة عالية في الماء والإيثانول.