ليسيثين الصويا هو مادة طبيعية مشتقة من فول الصويا. وهو عبارة عن خليط معقد من الدهون الفوسفاتية والأحماض الدهنية والدهون الثلاثية. يستخدم الليسيثين عادة كمستحلب، مما يسمح للزيت والماء بالخلط معًا بشكل أكثر فعالية. يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية ويجد أيضًا تطبيقات في مجالات أخرى مثل الأدوية ومستحضرات التجميل والتصنيع الصناعي.