السكرالوز هو مُحلي صناعي خالٍ من السعرات الحرارية مشتق من السكر. يستخدم بشكل شائع كبديل للسكر في كل من الطهي والخبز ، ويوجد أيضًا في العديد من الأطعمة والمشروبات المصنعة. السكرالوز أحلى بحوالي 600 مرة من السكر ، لذلك لا يلزم سوى كمية صغيرة لتحقيق المستوى المطلوب من الحلاوة.

من أهم فوائد السكرالوز أنه لا يؤثر على مستويات السكر في الدم ، مما يجعله محليًا مناسبًا لمرضى السكري. كما أنه غير مسرطنة ، مما يعني أنه لا يساهم في تسوس الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، السكرالوز مستقر للحرارة ويمكن استخدامه في الطهي والخبز دون أن يفقد حلاوته.

مسحوق السكرالوز هو الشكل المناسب لهذا المُحلي الذي يمكن قياسه بسهولة وإضافته إلى الوصفات. يشيع استخدامه في المخبوزات والحلويات والمشروبات لتوفير حلاوة بدون السعرات الحرارية المضافة للسكر.

بينما تمت دراسة السكرالوز على نطاق واسع واعتبرت آمنة للاستهلاك من قبل الهيئات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء ، قد يفضل بعض الناس تجنب المحليات الصناعية. من المهم ملاحظة أن الاحتياجات والتفضيلات الغذائية تختلف باختلاف الأشخاص ، وأن ما يصلح لشخص ما قد لا يصلح لشخص آخر.

https://www.reachever.com/Sucralose-Powder_p67.html