يتم فصل الغلوتين القمح واستخراج من عالية الجودة قمح ثلاث مراحل الفصل التكنولوجيا. أنه يحتوي على 15 نوعا من الأحماض الأمينية الأساسية ولديه العديد من الخصائص مثل امتصاص الماء القوي، ViscoeLastic، قابلية التصد والتكوين، قابلية التصنيف، شفط الدهون الاستحلاب وهكذا ON.