كحلية طعام وحافظة، تستخدم ستيفيا على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية لإنتاج حلاوة عالية، منخفضة السعرات الحرارية، ملح منخفض و المضادة للتسوس الأطعمة.
l-arabinose هو سكر صحي موجود بشكل طبيعي في جدران خلايا كيزان الذرة , تفل قصب السكر , قشور الفاكهة والنباتات الأخرى وله مجموعة متنوعة من الوظائف المفيدة لصحة الإنسان . يتم استخراج l-arabinose في الصين بشكل أساسي من أكواز الذرة , وحلاوته حوالي 50٪ من السكروز