عزلات بروتين فول الصوياهي إضافات غذائية بروتينية كاملة القيمة تحتوي على نسبة بروتين تزيد عن 90% وتستخدم بشكل رئيسي في المنتجات الغذائية. يوجد حوالي عشرين من الأحماض الأمينية المختلفة في عزلات بروتين فول الصويا بما في ذلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية. يمكن أن يحل محل البروتين الحيواني. يمكن استخدام معزولات بروتين فول الصويا في منتجات اللحوم، ونقانق لحم الخنزير المفروم، والنقانق المستحلبة، والسوريمي وغيرها من الأطعمة البحرية، والمنتجات الجاهزة سريعة التجميد والمنتجات المجمدة. تُستخدم بروتينات فول الصويا أيضًا في تتبيلة السلطة، والحساء، ونظائرها من اللحوم، ومساحيق المشروبات، والجبن، والمبيضات الخالية من الألبان، والحلويات المجمدة، والطبقة المخفوقة، وحليب الأطفال، والخبز، وحبوب الإفطار، والمعكرونة. من الناحية الوظيفية، تُستخدم معزولات بروتين فول الصويا بشكل أساسي لتحسين نسيج منتجات اللحوم، ولكنها تضاف أيضًا لزيادة محتوى البروتين، ولتعزيز الاحتفاظ بالرطوبة، وكمستحلب.

تتوفر أيضًا معزولات بروتين فول الصويا النقي في الصيدليات كجزء من التركيبات الغذائية إلى جانب المكونات الغذائية الأخرى.

تستخدم مركزات بروتين فول الصويا على نطاق واسع كمكونات وظيفية أو غذائية في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، وخاصة في منتجات المخابز وحبوب الإفطار، وفي بعض منتجات اللحوم. يتم استخدامها في منتجات اللحوم والدواجن لزيادة احتباس الماء والدهون (الزيت) ولتحسين القيم الغذائية، أي لزيادة محتوى البروتين وتقليل الدهون. مركزات بروتين فول الصويا سهلة الهضم للغاية وبالتالي فهي مناسبة تمامًا للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات وكبار السن. كما أنها تستخدم في بدائل الحليب، وأغذية الحيوانات الأليفة، وكذلك في بعض التطبيقات غير الغذائية.

زيادة قبول بروتينات فول الصويا يرجع إلى صفات لا مثيل لها مثل الخصائص الوظيفية الجيدة في تطبيق الغذاء، والجودة الغذائية العالية، والوفرة، والتوافر، والتكلفة المنخفضة. يتم استخدام أشكال مختلفة من بروتينات فول الصويا في المقام الأول لتأثيراتها الوظيفية بدلاً من خصائصها الغذائية.

للحصول على المنتجات ذات الصلة، يرجى زيارة موقعنا على الانترنت: https://www.reachever.com/Soy-Protein-Powder_p242.html