الشيتوزان هو بوليمر حيوي مشتق من ثاني أكثر السكاريد وفرة في العالم، الكيتين. أثبت الشيتوزان أنه يمتلك العديد من الخصائص البيولوجية، والعديد منها مفيد لإدارة الصحة: ​​قابل للتحلل الحيوي، ومضاد للأكسدة، والاستحلاب، والتلبد، وتشكيل الأفلام، وربط الدهون، ومضاد للميكروبات. باعتباره مادة ليفية، يمكن أن يساعد الشيتوزان في إدارة الوزن بفضل قدرته على الارتباط عند تناوله بالدهون الغذائية والكوليسترول وحمض الصفراء وسموم الأمعاء، وقد ثبت أنه يخفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم الانقباضي والانبساطي.

من أين يأتي الشيتوزان؟

تتكون القشرة التي تحمي جسم القشريات، من بين مواد أخرى، من الكيتين بنسبة 30٪. العنصر المذكور هو عديد السكاريد (الكربوهيدرات المعقدة) واسمه المحدد هو أسيتيل-د-جلوكوزامين. لذلك، يمكننا الحصول على كمية كبيرة من هذا العنصر من الهيكل الخارجي للقريدس أو الكركند أو الجمبري أو سرطان البحر.

ما الذي يجعلها مميزة جدًا؟

يتم الحصول على الشيتوزان متعدد السكاريد، وهو مزيج عشوائي من وحدات منزوعة الأسيتيل (D-glucosamine) ووحدات acechitosan imagetylated (N-acetyl-D-glucosamine)، من أصداف القشريات، مثل السلطعون والروبيان. إن معالجة الأصداف بالقلويات يتيح الوصول إلى البوليمر الطبيعي. هذا العلاج يجعل الشيتوزان قابلاً للذوبان في الماء (على الرغم من أن معظمه عند درجة الحموضة الحمضية *)، والذي، إلى جانب ارتباطه بالشحنات السالبة والتوافق الحيوي الممتاز، هو المفتاح لمواهبه العديدة.

تركز التطبيقات التجارية للشيتوزان على الاستخدام الزراعي والبستاني، وتنقية المياه، والتطبيقات الطبية الحيوية، بما في ذلك تطبيقات هندسة الأنسجة مثل الجلد والعظام والغضاريف والكبد والأعصاب والسقالات والأوعية الدموية. نظرًا لأنه صالح للأكل، يستخدم الشيتوزان أيضًا في حماية المحاصيل وحفظ الأغذية. يمكنك العثور عليه في صناعة النسيج والورق، وكذلك في مستحضرات التجميل. تركز تطبيقات التكنولوجيا الحيوية للشيتوزان على تحفيز الخلايا، وشفاء الجروح، والالتصاق الجراحي. يتم الحصول على الجسيمات النانوية والألياف النانوية من الشيتوزان في مجموعة واسعة من الأشكال والأحجام.

للحصول على المنتجات ذات الصلة، يرجى زيارة موقعنا على الانترنت: https://www.reachever.com/Food-Grade-DC80-Chitosan_p236.html