عقاء الأحمر هو تلوين طعام طبيعي تم الحصول عليه باستخدام موناسوس تخمير أو استخراج من الخميرة الحمراء أرز. عقاء يستخدم أحمر في الكعك والحلويات واللحوم المطبوخة، الجلد التوفو، الآيس كريم، البسكويت، إلخ.
يتم الحصول على مسحوق مستخلص أرز الخميرة الحمراء لدينا من عالي الجودة "Monascus purpureusهذا المستخلص الطبيعي غني بالموناكولينات، بما في ذلك موناكولين K، بالإضافة إلى المركبات الكيميائية النباتية المفيدة، مما يجعله مكملًا فعالًا لدعم مستويات الكوليسترول الصحية، ووظائف القلب والأوعية الدموية، والصحة العامة.