الأرز الخميرة الحمراء موناسوس مسحوق

كابسانثين، المعروف أيضا باسم Capsicum، هو TritterPene صبغة برتقالية حمراء في الفلفل الأحمر الناضج الفواكه. انها حمراء طبيعية كاروتينويد صبغة. يمكن استخدامه في الغذاء ومستحضرات التجميل و الطب.

فيكوسيانين هو طعام طبيعي تلوين. هذا هو الصباغ الأزرق الطبيعي الوحيد الذي وافق عليه الولايات المتحدة FDA. أدرج الاتحاد الأوروبي فيكوسيانين كمواد خام للأغذية بالألوان، واستخدامه في الغذاء ليس مقيد. يمكن أيضا استخدام Phycocyanin كمواد خام للأدوية والمنتجات الصحية ومستحضرات التجميل والكيمياء الحيوية الكواشف.

ليسيثين الصويا، المشتق من فول الصويا، هو مستحلب طبيعي ومثبت يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل. يحتوي على خليط معقد من الدهون الفوسفاتية التي تساعد في الحفاظ على بنية الخلية ودعم الوظائف الفسيولوجية المختلفة. يشتهر ليسيثين الصويا بخصائصه الممتازة في الاستحلاب والتشتيت والثبات، وهو مكون متعدد الاستخدامات في منتجات مثل السلع المخبوزة والشوكولاتة وبدائل الألبان والمكملات الغذائية وتركيبات العناية بالبشرة. وهو متوفر في أشكال مختلفة، بما في ذلك السائل والحبيبات والمساحيق، لتلبية احتياجات التطبيقات المتنوعة. ليسيثين الصويا غير معدل وراثيًا وصديق للحساسية، وهو بمثابة مكون وظيفي يعزز الجودة والملمس والعمر الافتراضي للعديد من المنتجات، بينما يقدم أيضًا فوائد غذائية، مثل دعم صحة القلب والوظيفة الإدراكية.

إن-أسيتيل-دي-جلوكوزامين هو مركب نشط بيولوجيًا مُستخلص من الجلوكوز، الذي يلعب دورًا أساسيًا في مختلف العمليات الفسيولوجية. بفضل خصائصه المفيدة، فهو مسحوق أبيض عديم الرائحة وعالي النقاء، ويُستخدم عادةً في المكملات الغذائية والمستحضرات الصيدلانية.

كعامل مضاد للغذاء والتنكيد الشائع، DL-ماليك يستخدم الحمض على نطاق واسع في الهلام و القائمة على الفواكه الأطعمة للمساعدة في امتصاص الطعام وتحسين شهية. كمنظم الحموضة، يمكن استخدامها بدلا من الستريكات حمض.

Scrophulariaceae ، المعروف باسم الجينسنغ الأخضر ، هو عائلة نباتية تضم مجموعة متنوعة من الأنواع المعروفة بخصائصها الطبية. اكتسبت المستخلصات المشتقة من نباتات Scrophulariaceae اعترافًا بفوائدها الصحية القوية وتطبيقاتها المتنوعة. مستخلص الجينسنغ الأخضر ، أحد مشتقات عائلة نباتات Scrophulariaceae ، هو مكون نباتي قوي تم استخدامه لقرون في الطب التقليدي. يحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك الصابونين والفلافونويد والسكريات.

Xylo-oligosaccrides تستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية الصحية مثل البريبايوزي، و يمكن أيضا استخدامها في الأطعمة مرطبات أو انخفاض السعرات الحرارية إضافات.

erythorbic حمض هو مضادات الأكسدة الغذائية تستخدم في الغالب في اللحوم ومنتجات الأسماك والمجمدة المنتجات. كأضادات مضادة للأكسدة ترتبط هيكليا ب أسكوربيك حمض، يساعد على تحسين استقرار النكهة ويمنع تشكيل المسرطنة النيتروسامينات.