أخبار صناعة التغذية الأسبوع التاسع عشر
May 09, 2022
1、كيري يطلق LC40 Lactobacillus fermentum , وهو مفيد لصحة أمعاء الرضع وصحة الثدي لدى الإناث كيري تم إطلاق LC40 Lactobacillus fermentum . تم الإبلاغ عن أن LC40 عبارة عن عصيات بكتيرية مخمرة CECT5716 , من سلالة معينة لفحص حليب الثدي الصحي (رقم براءة الاختراع: WO / 2004/003235) . السلالة أثبتت سريريًا أنها لا تنظيم صحة الأمعاء للرضع وتعزيز المناعة بشكل فعال , ولكن أيضًا لدعم صحة الثدي لدى الإناث . حاليًا , يمكن استخدام KERRY LC40 في حليب الأطفال , المشروبات الصلبة والقطرات . (المصدر: KERRY) 2 ، IFF تطلق طحين البحر , منتج مسحوق الأعشاب البحرية الأحمر الذي يحسن استقرار الحليب النباتي أطلق قسم التغذية iff 's غروانيًا مائيًا غنيًا بالمغذيات مشتق من أعشاب البحر الأحمر الذي يحسن استقرار الحليب النباتي ويمكّن العلامات التجارية من صياغة منتجات ألبان نباتية بمكونات أقل . المكون , المسمى طحين البحر , يُقال أنه تم وضعه بواسطة IFF باعتباره مسحوقًا غير مسبب للحساسية " أو مسحوق أعشاب بحرية " أو " عشب بحري طبيعي " بقدرة تعليق عالية ويتطلب الحد الأدنى من المعالجة بعد الحصاد والتجفيف . بالإضافة إلى , له تآزر فريد مع البروتينات النباتية للحفاظ على استقرار المشروبات النباتية , مما يوفر ملمسًا ناعمًا , قشديًا وطبقة الفم طوال مدة صلاحيتها . كمكون واحد , يمكن للمصنعين تقليل الدهون والسكر محتوى منتجاتهم دون التأثير على الملمس أو ملمس الفم .
3 ، برينوفا أوروبا تطلق مكون سكر الأعشاب البحرية عالي النقاء Enduracarb قدمت شركة برينوفا أوروبا enduracarb , وهو مكون سكر عالي النقاء من الأعشاب البحرية يمكن استخدامه كجزء من مفهوم منتج هلام الطاقة لتحسين القدرة على التحمل الرياضي . إندوراكارب عبارة عن مركب ثنائي السكاريد بطيء التحرر والذي ثبت أنه لا يوفر فقط فترة طويلة - طاقة عضلية دائمة , ولكن أيضًا لتحسين الأداء , تقليل ارتفاعات الأنسولين , مكافحة الجفاف , إخفاء المرارة وتوفير خصائص استقرار . وفقًا للشركة , يساعد enduracarb منتجات التغذية الرياضية لتصبح أكثر تنافسية كوقود مفضل للتحمل . (المصدر: نظرة غذائية) 4 , أطلقت ماركة اللحوم النباتية هيورا تقنية غذائية جديدة جيدة للمتمردين تطلق ماركة اللحوم النباتية الإسبانية "هيورا" أسلوبًا تكنولوجيًا جديدًا للطعام يُدعى تقنية التمرد الجيدة , والتي ستنتج كميات كبيرة , من الأطعمة الغنية بالمغذيات الدقيقة بطريقة مستدامة . ويقال إن التكنولوجيا الجديدة بسيطة لاستخدام , استهلاك منخفض للطاقة واستخدام الخصائص المتأصلة للنباتات للحصول على خيارات غذائية صحية , ليس فقط لترقية المواد الثانوية الغنية بالمغذيات , ولكن أيضًا للتطبيق على موارد نباتية غير مستغلة . بالإضافة إلى , تسمح الطريقة للفريق بتقييم المغذيات الدقيقة الموجودة بشكل طبيعي في مادة البداية دون أن تعمل كمكونات مضافة وتعزز ببساطة التوافر البيولوجي عند الحاجة . نتيجة , يتم استخدام الطرق الفيزيائية فقط في عملية التصنيع ولا يتم استخدام المعالجة الكيميائية مطلوب للمنتج . من المفهوم أن تقنية الثوار الجيدة ستقدم براءة اختراعها الأولى في عام 2022 , والتي ستشمل إنتاج منتجات نباتية غنية بالمغذيات .
5 , algalif and divi 's المغذيات يتعاونان لإطلاق حبات أستازانتين عالية التركيز آيسلندي أستازانتين تعاون منتج الجاليف ومُصنِّع الفيتامينات 's المغذيات لإطلاق حبات أستابيدات عالية التركيز , للاستفادة من الاتجاه المتزايد نحو المكونات الطبيعية المستدامة , في التغذية الرياضية ومنتجات الشيخوخة الصحية . وفقًا لديفي 's Nutraceuticals , يتمتع شكل microbead بالعديد من المزايا , مما يجعل المكون في حبيبات تغلف العنصر النشط في مصفوفة بشكل دقيق وتغلفه بالنشا لضمان الاستقرار والتوافر البيولوجي الممتازين . يُشتق astabead من الطحالب الدقيقة الطبيعية وهو متوفر في صيغتين: 1) لإنتاج أقراص مضغوطة مباشرة بدون بثق الزيت أو تغير اللون , ولكن أيضًا لكبسولات الجيلاتين الصلبة وألواح التغذية ؛ 2) أستازانتين سريع التشتت لمشروبات المسحوق المدعمة المعبأة في علب أو في قضبان وأغطية توزيع . 6 , الذوبان والرخام يدخلان دهون غير حيوانية بخصائص تذويب اللحوم وخصائص دهون اللحم البقري تقوم شركة Melt & Marble بإطلاق دهون غير حيوانية بخصائص دهون لحوم البقر وستعمل على ترقية قسم التخمير والغذاء لتعزيز تحسينات العملية واختبار التطبيق للمنتج . وفقًا للشركة , يستخدم المنتج سلالة خميرة مسجلة الملكية وخطوات هندسية لبرمجة الخميرة لامتصاص السكر , والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى دهون من خلال عملية تخمير دقيقة . في العملية , يقومون ببرمجة الخميرة من خلال تصميم عملية التمثيل الغذائي الخاصة بها لإنشاء بنية دهنية محددة . بالإضافة إلى , توفر هذه العملية نكهة ويمكن أن تخلق قوامًا للدهون الحيوانية .
العربية
