أخبار صناعة التغذية الأسبوع العشرين
May 17, 2022
1 . شيفاتون يقدم نانينو + , بديل للنتريت في اللحوم المصنعة أطلقت chivaton nanino + . ويقال أن المنتج عبارة عن مزيج من مكون نباتي (في انتظار براءة الاختراع) ونكهات طبيعية ذات نكهة جيدة , اللون والنضارة التي يمكن أن تحل محل النيتريت في اللحوم المصنعة . كعلامة نظيفة حل متكامل , يضمن المنتج نضارة طوال العمر الافتراضي للطعام ويوفر تجربة شبيهة بالتتبيل , طويلة الأمد متعددة الحواس من حيث النكهة واللون . (المصدر: مكونات الطعام أولاً) 2 . إطلاق PIP عالميًا " بروتين البازلاء النهائي " أطلقت شركة pip international " بروتين البازلاء النهائي " (UP . P) , والذي يمكن استخدامه في الأطعمة النباتية . يقال إن P هو بروتين نباتي يعزز المظهر والوظيفة , مع ملف تعريف كامل من الأحماض الأمينية الأساسية والفوائد البيئية لتثبيت التربة . تستخدم الشركة تقنية قسرية للحث على عزل البروتين دون المساس بخصائصه الوظيفية . يتم استخدام المنتج حاليًا في مجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية مثل منتجات الألبان , الجبن , ملاعق المنتجات , المشروبات , الحلويات والأطعمة المتخصصة . (المصدر: foodingredientsfirst) 3 , rousselot (rousselot) أطلق مكون مصفوفة الكولاجين colartix , يمكن استخدامه للعناية بالمفاصل يعرض روسيلوت أحدث مكوناته , كولارتيكس , في فيتافودز أوروبا 2022 . يُقال إن المنتج عبارة عن مصفوفة كولاجين مشتقة من الغضاريف الطبيعية , تتكون من ببتيدات الكولاجين التي تحدث بشكل طبيعي والجليكوزامينوجليكان (GAG) , التي يمكن استخدامها لدعم صحة المفاصل والعناية بالمفاصل لدى كبار السن . حاليًا , يتم إخفاء الكولارتيكس بسهولة وصياغته في منتجات مختلفة للعديد من التطبيقات في شكل أقراص وكبسولة . (المصدر: التغذية البصيرة) 4 . مكونات أطعمة آرلا تطلق مصل اللبن الجديد variolac للتشريعات البرازيلية الجديدة لوضع العلامات على السكر خلفية: ستدخل اللوائح الجديدة لملصقات الطعام في البرازيل حيز التنفيذ في أكتوبر . تتطلب من الشركات المصنعة إضافة ملصق تحذير في مقدمة العبوة لإبلاغ المستهلكين بكمية السكريات المضافة , الدهون المشبعة والصوديوم دون إبراز العنصر الطبيعي حدوث السكريات في الحليب ومكونات الألبان . مكونات أطعمة آرلا ' قدم فريق التطبيقات في أمريكا الجنوبية ثلاث تركيبات تحتوي على مصل اللبن variolac (مشروب الحليب المخمر , مشروب UHT والحلوى UHT) وأظهر للمصنعين البرازيليين كيفية التكيف مع البلد 's اللوائح القادمة لملصقات السكر . يقال أن الفاريولاك يعزز النكهات الكريمية والحليبية للمنتجات مثل مشروبات الألبان والحلويات . لا يقضي فقط على " السكر المضاف " من قائمة المكونات , ولكنه يقلل أيضًا من عدد المكونات مدرج على العبوة . (المصدر: foodingredientsfirst)
5 , أطلقت Symrise سلسلة من الأنشطة النشطة لصحة الكرز البري , والتي يمكن أن توفر تطبيقات خلوية مضادة للأكسدة أطلقت Symrise مجموعة من الأنشطة النشطة لصحة الكرز البري والتي تقدم مجموعة متنوعة من تطبيقات مضادات الأكسدة الخلوية . وقد أظهرت الدراسات أن الكرز البري له فوائد قلبية وعائية محتملة , التمثيل الغذائي والفوائد المناعية . وقد قدمت symrise طلبات براءات اختراع لمستخلصات الكرز البري باستخدام نسبة عالية من إجمالي البوليفينول , نسبة عالية من البروانثوسيانيدين ونسبة عالية من البروانثوسيانيدين إلى الأنثوسيانين . حاليًا , مستخلص التوت البري متوفر في كبسولات , أقراص , ألواح مسحوق , حبوب غذائية ومكملات صمغية . (المصدر: Nutritioninsight) 6 , ستيرن لايف والفيتامينات تطلق البروتينات النباتية ومحاليل المغذيات الدقيقة ستيرن لايف والفيتامينات , التابعة لمجموعة شتيرن وايويول , تطلق قضبان بروتين نباتي , مكملات مسحوق قابلة للذوبان في الماء وخلائط من المغذيات الدقيقة . يمكن استخدام الخلطات , التي تحسن وظائف المخ , لدعم الصحة العقلية , تخفيف التوتر ودعم العافية بشكل عام . من المفهوم أن تركيبة بريمكس لا تحتوي فقط على الثيانين , الذي يشارك في تخليق السيروتونين ويحمي الجهاز العصبي , ولكن أيضًا النباتات المعرفية الداعمة مثل مثل الجينسنغ والروديولا , الجنكة بيلوبا , شاي المات والقطيفة الكاذبة . (المصدر: التغذية البصيرة) 7 , أطلقت التكنولوجيا الحيوية المتقدمة زيت طحالب عالي DHA شركة التقدم الهولندية للتكنولوجيا الحيوية ستطلق زيت طحالب عالي DHA في معرض Vitafoods الذي تم اعتماده كمنتج عضوي من قبل الاتحاد الأوروبي . وفقًا للشركة , ستعمل الشهادة على توسيع مجموعة منتجاتها والسماح لمصنعي الأغذية العضوية المعتمدين بتحصين منتجاتهم المنتجات التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المشتقة من الطحالب. 8 . ضروري لإطلاق بروتين الكريكيت في خط أومني الخاص به ستطلق شركة Essential بروتين الكريكيت في خط منتجاتها الشامل , والذي سيتم طرحه في قسم التغذية الخاص به وسيتم استخدامه في الوجبات الخفيفة , المقرمشات وأنواع مختلفة من بدائل الوجبات . وفقًا للشركة , لعبة الكريكيت البروتين محايد في المذاق , يحتوي على نسبة عالية من الحديد ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية المتفرعة السلسلة ومستويات عالية من فيتامين ب 12 . من المتوقع أن يزداد الطلب على بروتين الصراصير في العامين إلى الأربع سنوات القادمة . (المصدر: foodingredientsfirst) 9 . تقدم سوبرجراوند تقنية جديدة لإنتاج الغذاء تعمل على تحسين الجزء الصالح للأكل من طعام الدواجن أطلقت سوبرجراوند تقنية جديدة لإنتاج الغذاء تسمح لها بإنتاج 30٪ من أغذية الدواجن من دجاجة واحدة أكثر من الطرق الحالية . وفقًا للشركة , ، تعد التكنولوجيا بتحسين كفاءة صناعة الأغذية مع تقليل التأثير البيئي بدون , على سبيل المثال , استثمار كبير . يتم استخدام خط الإنتاج الأول حاليًا لاختبار الإنتاج ومن المتوقع أن يشهد توزيع المنتجات الاستهلاكية من قبل شركات خارجية في أوائل عام 2023 . (المصدر: foodingredientsfirst )
العربية
