استخدام الكيتوزان في صناعة الأغذية
Jun 05, 2025
الكيتوزان ، وهو بوليمر حيوي طبيعي مشتق من الكيتين الموجود في أصداف القشريات، يحظى باهتمام واسع في صناعة الأغذية لخصائصه الفريدة وجاذبيته البيئية. من الحفظ إلى التغليف، يُحدث هذا المركب متعدد الاستخدامات ثورة في كيفية إنتاجنا للمنتجات الغذائية وحمايتها وتحسينها. إليكم نظرة على التطبيقات الرئيسية لـ الكيتوزان الصالح للأكل : 1. مادة حافظة طبيعية للأغذية خصائص الكيتوزان المضادة للميكروبات والفطريات تج...