يعتبر ناتاميسين عنصرًا رئيسيًا في حفظ الأغذية، وخاصةً لمنع الفساد والعفن. دعونا نحلل ما هو الناتاميسين وأنواع الأطعمة التي توجد فيه عادة. ما هو ناتاميسين؟ ناتاميسين هو مركب طبيعي مضاد للفطريات تصنعه بعض البكتيريا من خلال التخمير. لقد تم استخدامه لعقود من الزمن لوقف نمو العفن والخميرة في الأطعمة. على عكس المواد الحافظة الاصطناعية، فإن ناتاميسين طبيعي، مما يجعله الخيار المفضل للأطعمة ذات العلامات ال...

ناتاميسين 1. حفظ الأغذية يُستخدم الناتاميسين على نطاق واسع في منتجات الألبان، مثل الجبن والزبادي، حيث يمنع نمو العفن والخميرة على الأسطح دون اختراق الطعام. وعلى عكس المواد الحافظة الكيميائية، فإنه لا يؤثر على البكتيريا النافعة، مما يجعله مثاليًا للأطعمة المخمرة حيث يكون النشاط البكتيري بالغ الأهمية. 2. حماية المخابز واللحوم إنه يطيل مدة صلاحية السلع المخبوزة واللحوم المعالجة عن طريق منع التلوث الف...

في عالم التغذية والمكملات الغذائية، يُعد فهم أصل المكونات وطبيعتها أمرًا بالغ الأهمية. اليوم، دعونا نستكشف السؤال الذي يُطرح كثيرًا: هل الناتاميسين مصدر طبيعي؟آنهوي كينوفو للتكنولوجيا الحيويةنحن نسعى جاهدين لتزويدك بمعرفة متعمقة لتتمكن من اتخاذ خيارات مستنيرة حول المنتجات التي تستهلكها. ناتاميسينهو في الواقع مركب طبيعي. يُنتَج بواسطة نوع محدد من الكائنات الحية الدقيقة يُسمى Streptomyces natalensis...