يعتبر ناتاميسين عنصرًا رئيسيًا في حفظ الأغذية، وخاصةً لمنع الفساد والعفن. دعونا نحلل ما هو الناتاميسين وأنواع الأطعمة التي توجد فيه عادة. ما هو ناتاميسين؟ ناتاميسين هو مركب طبيعي مضاد للفطريات تصنعه بعض البكتيريا من خلال التخمير. لقد تم استخدامه لعقود من الزمن لوقف نمو العفن والخميرة في الأطعمة. على عكس المواد الحافظة الاصطناعية، فإن ناتاميسين طبيعي، مما يجعله الخيار المفضل للأطعمة ذات العلامات ال...