البيبيرين، وهو قلويد موجود في الأشواك والراتنج الزيتي لنبات الفلفل، موجود أيضًا بتركيز عالٍ في قشرة ثمار الفلفل. يوجد البيبيرين أيضًا في الفلفل الأسود والنباتات المشابهة، وعلى الرغم من أن البيبيرين المستخرج من المصادر الطبيعية يكون نقيًا بنسبة 98% تقريبًا، إلا أنه يُستخدم في الأغراض الكيميائية والطبية.

مستخلص النعناع ، المشتق من أوراق نبات النعناع الفلفلي (Mentha × piperita) ، هو مستخلص عشبي عطري يشتهر برائحته المنعشة وخصائصه العلاجية. يمتلك هذا المستخلص ، المعروف أيضًا باسم مستخلص Mentha × piperita ، مزيجًا فريدًا من المركبات التي تساهم في نكهته المميزة ورائحته وفوائده الصحية. يتم الحصول على مستخلص النعناع من خلال تقطير أو استخلاص أوراق نبات النعناع ، وهو مزيج من النعناع المائي (Mentha aquatica) والنعناع (Mentha spicata). يحتوي على العديد من المكونات النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك المنثول والمنثون وخلات المينثيل ، التي تساهم في خصائص التبريد والتنشيط.

كابسانثين، المعروف أيضا باسم Capsicum، هو TritterPene صبغة برتقالية حمراء في الفلفل الأحمر الناضج الفواكه. انها حمراء طبيعية كاروتينويد صبغة. يمكن استخدامه في الغذاء ومستحضرات التجميل و الطب.