الكابسانثين: الأصول والتطبيقات
Apr 03, 2025
1. الأصول النباتية للكابسانثين الكابسانثين، وهو كاروتينويد مسؤول عن اللون الأحمر الناري للفلفل الحار، يعود أصله إلى جنس الفلفل الحار. يُستخرج ويُكرر من فلفل أحمر طبيعي عالي الجودة، وتتجاوز قيمة لونه الأصلية 200، وهو سائل زيتي أحمر داكن اللون ذو لون زاهي، بدون ترسب، وسيولة جيدة. تنقسم مواصفات المنتج إلى منتجات قابلة للذوبان في الزيت، وقابلة للذوبان في الماء، وفوق الحرجة، ومسحوقة، ومخصصة، وتُستخدم ع...