L-theanine هو حمض أميني مجاني موجود في أوراق الشاي ، ويتنوع محتواه اعتمادًا على الأنواع وموقع الأنسجة وموسم شجرة الشاي. في هذه المقالة ، سنلخص نمط إثراء الثيانين في شجرة الشاي ، ونراجع آثاره الصحية ، ونستكشف آليته الجزيئية المحتملة لتوفير أساس لمزيد من البحث عن الثيانين. بالإضافة إلى ذلك ، سوف نقدم التطبيقات الحالية للثيانين في مجال الغذاء ونسلط الضوء على الاتجاهات المستقبلية لتطويره واستخدامه.

يحتوي L-theanine على مجموعة واسعة من التأثيرات الصحية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة ، ومضادات الالتهاب ، والحماية العصبية ، والتحكم النفسي ، ومضاد السرطان ، والتعديل الأيضي ، وحماية القلب والأوعية الدموية ، وحماية الكبد والكلى ، والتعديل المناعي ، وحماية الجهاز البولي التناسلي ، وحماية الأمعاء. من الأهمية بمكان أن الثيانين أظهر نتائج واعدة في مكافحة الأمراض التنكسية العصبية والاكتئاب. من خلال التجارب في المختبر وخارج الجسم الحي ، وكذلك الدراسات البشرية ذات الصلة ، تم توضيح الآليات الجزيئية للعمل لبعض هذه الآثار الصحية.

على سبيل المثال ، يُعتقد أن تأثيرات الحماية العصبية للثيانين ترجع إلى قدرتها على تعديل مسارات إشارات الغلوتامات والدوبامين في الدماغ. كما ثبت أنه يحسن الوظيفة الإدراكية والاهتمام لدى كل من الحيوانات والبشر. بالإضافة إلى ذلك ، قد ترتبط تأثيرات الثيانين المضادة للالتهابات بقدرتها على تعديل الاستجابة المناعية وتقليل الإجهاد التأكسدي.

نظرًا لتأثيراته الصحية المختلفة ، يتمتع الثيانين بإمكانيات بحثية جيدة كمضاف أو مكمل وظيفي في منتجات غذائية مختلفة. في الواقع ، يتم استخدام الثيانين بالفعل في صناعة المواد الغذائية لتعزيز نكهة بعض المنتجات ، مثل مضغ العلكة ومشروبات الطاقة. تم أيضًا دمج الثيانين في المكملات الغذائية والأطعمة الوظيفية التي تهدف إلى تحسين الوظيفة الإدراكية وتقليل الإجهاد.

للمنتجات ذات الصلة ، يرجى زيارة موقعنا على الإنترنت ：https://www.reachever.com/L-Theanine_p245.html