استخدام الإريثريتول في صناعة الأغذية : الإريثريتول عبارة عن كحول سكر مكون من 4 كربون مطور حديثًا ويمكن إنتاجه عن طريق تخمير الجلوكوز. إنه مسحوق بلوري أبيض مع حلاوة منعشة ، وليس من السهل امتصاص الرطوبة ، ومستقر عند درجة حرارة عالية ، ومستقر في نطاق واسع من الأس الهيدروجيني ، وعندما يذوب في الفم يكون له إحساس بالبرودة المعتدل ومناسب لمجموعة متنوعة من الأطعمة. الطبيعة الرئيسية • حلاوة منخفضة إن حلاوة...

يوجد الاريثريتول بشكل طبيعي في بعض الأطعمة. يتم صنعه أيضًا عند تخمير أشياء مثل النبيذ والبيرة والجبن. إلى جانب شكله الطبيعي ، يعتبر الإريثريتول أيضًا مُحليًا من صنع الإنسان منذ عام 1990. يمكنك العثور عليه مع بدائل السكر الأخرى في المتاجر وعلى الإنترنت. سعرات حراريه. يحتوي السكر على 4 سعرات حرارية لكل جرام ، بينما يحتوي الإريثريتول على صفر. وذلك لأن الأمعاء الدقيقة تمتصها بسرعة وتخرجها من جسمك عن ط...

يعد السكر مصدر قلق كبير في الأنظمة الغذائية الحديثة بسبب آثاره الصحية السلبية. يعتبر ستيفيا، وهو مُحلي طبيعي من نبات ستيفيا ريبوديانا، البديل الأكثر صحة للسكر لعدة أسباب. فوائد ستيفيا : صفر سعرات حرارية: لا تحتوي ستيفيا على سعرات حرارية، مما يجعلها مثالية للتحكم في الوزن. لا يوجد تأثير على نسبة السكر في الدم: يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم صفر، وهو مناسب لأولئك الذين يعانون من مرض السكري. الفوا...