يوجد الاريثريتول بشكل طبيعي في بعض الأطعمة. يتم صنعه أيضًا عند تخمير أشياء مثل النبيذ والبيرة والجبن.

إلى جانب شكله الطبيعي ، يعتبر الإريثريتول أيضًا مُحليًا من صنع الإنسان منذ عام 1990. يمكنك العثور عليه مع بدائل السكر الأخرى في المتاجر وعلى الإنترنت.

سعرات حراريه. يحتوي السكر على 4 سعرات حرارية لكل جرام ، بينما يحتوي الإريثريتول على صفر. وذلك لأن الأمعاء الدقيقة تمتصها بسرعة وتخرجها من جسمك عن طريق البول في غضون 24 ساعة. هذا يعني أن الإريثريتول ليس لديه فرصة لـ "التمثيل الغذائي" - تحويله إلى طاقة في جسمك.

أمان. على الرغم من أن الإريثريتول هو أحد كحول السكر الأحدث في السوق - إلا أن الزيليتول والمانيتول موجودان لفترة أطول - أجرى الباحثون العديد من الدراسات حوله على الحيوانات والبشر. وافقت منظمة الصحة العالمية (WHO) على الإريثريتول في عام 1999 ، وفعلت إدارة الغذاء والدواء نفس الشيء في عام 2001.

كم يمكنني أن آكل؟ لا توجد إرشادات رسمية لاستخدام الإريثريتول ، ولكن يمكن لمعظم الناس التعامل مع 1 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. لذلك إذا كان وزنك 150 رطلاً ، يمكنك تحمل 68 جرامًا من الإريثريتول يوميًا أو أكثر من 13 ملعقة صغيرة.

كيف يتم استخدامه. يمكنك استخدام الإريثريتول بنفس طريقة استخدام السكر. لا بأس بتقليبها مع القهوة أو الشاي أو رشها على الجريب فروت أو الخبز بها. تذكر أنه بديل للسكر وليس سكرًا حقيقيًا ، لذلك قد يكون للأطعمة التي تخبزها طعمًا أو قوامًا مختلفًا عما اعتدت عليه.

آثار جانبية. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الكحوليات السكرية إلى الانتفاخ واضطراب المعدة. يمكن لبعض الكحوليات السكرية أن تسبب الغازات والتشنجات أو تعمل كملين عندما تصل إلى القولون. لكن يتم امتصاص الإريثريتول بشكل عام قبل أن يصل إلى القولون ويتم إفرازه في البول دون تغيير. الغازات الزائدة والتأثير الملين ممكنان ، لكن الناس يتعاملون معه بشكل أفضل من الكحوليات السكرية الأخرى ، ولا يأتي مع أي تحذيرات.

حسنًا لأسنانك. في معظم الحالات ، تكسر البكتيريا الموجودة في فمك السكريات والنشويات العادية وتحولها إلى حمض. هذا يمكن أن يضعف المينا ويسبب تسوس الأسنان. لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تقول إن الإريثريتول مفيد لصحة الفم لأنه يبطئ نمو نوع واحد من البكتيريا ويقلل من الحمض الذي تصنعه البكتيريا.