مقدمة من NISIN
Feb 10, 2023
NISIN مادة مضافة طبيعية يتم الحصول عليها عن طريق تخمير سلالة من Lactococcus lactis subsp. اللاكتيك (خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا). Nisin هو مبيد طبيعي للجراثيم ، معتمد من قبل الاتحاد الأوروبي (المضافات الغذائية رقم E-234) ، نشط ضد عدد كبير من البكتيريا موجبة الجرام ، وخاصة البكتيريا المكونة للجراثيم ، مثل Clostridium botulinum ، Staphylococcus aureus ، Listeria monocytogenes ، Bacillus subtili...