هل صمغ الزانثان سيء بالنسبة لك؟
Apr 12, 2024
هل صمغ الزانثان سيء بالنسبة لك؟ صمغ الزانثان هو طعام شائع يستخدم لتكثيف وتثبيت مجموعة واسعة من المنتجات. وهو مشتق من تخمير الكربوهيدرات بواسطة بكتيريا Xanthomonas Campestris. في حين أنه يعتبر آمنًا للاستهلاك بشكل عام، فقد أثيرت بعض المخاوف بشأن آثاره المحتملة على الصحة. صمغ الزانثان له العديد من الخصائص المفيدة. فهو يحسن نسيج وتماسك المنتجات الغذائية، ويمنعها من الانفصال ويحافظ على المذاق المرغوب ...