حمض ألفا لينولينيك هو عنصر غذائي حيوي له فوائد صحية مختلفة. يوجد بشكل أساسي في المصادر النباتية، مثل بذور الكتان وبذور الشيا والجوز والبذور. بمجرد استهلاكه، يمكن تحويل ALA إلى EPA وDHA، والتي يستخدمها الجسم بعد ذلك في وظائف فسيولوجية مختلفة.
MitoQ هو شكل معدل من CoQ10 الذي تم ربطه كيميائيًا بكاتيون محب للدهون، مما يمكنه من التراكم بشكل انتقائي داخل الميتوكوندريا. من خلال استهداف الميتوكوندريا على وجه التحديد، يهدف MitoQ إلى معالجة الضرر التأكسدي ودعم صحة الميتوكوندريا، وهو أمر بالغ الأهمية للوظيفة الخلوية الشاملة.
Urolithin A هو مركب طبيعي يتم إنتاجه في الأمعاء عن طريق استقلاب الإيلاجيتانين. بعد تناول الأطعمة الغنية بالإيلاجيتانين، مثل الرمان، يتم تكسير الإيلاجيتانين بواسطة بكتيريا الأمعاء إلى يوروليثين أ، والذي يتم بعد ذلك امتصاصه في مجرى الدم.
ليسيثين الصويا هو مادة طبيعية مشتقة من فول الصويا. وهو عبارة عن خليط معقد من الدهون الفوسفاتية والأحماض الدهنية والدهون الثلاثية. يستخدم الليسيثين عادة كمستحلب، مما يسمح للزيت والماء بالخلط معًا بشكل أكثر فعالية. يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية ويجد أيضًا تطبيقات في مجالات أخرى مثل الأدوية ومستحضرات التجميل والتصنيع الصناعي.
عزل بروتين الصويا هو شكل عالي النقاء من البروتين المشتق من فول الصويا. يتم إنتاجه عن طريق إزالة الدهون والكربوهيدرات من فول الصويا، مما ينتج عنه مسحوق بروتين مركز. يُعرف بروتين الصويا المعزول بخصائصه الغذائية المتنوعة، مما يجعله خيارًا شائعًا للنباتيين والأفراد الذين لديهم قيود غذائية أو أهداف غذائية محددة.
يشير زيت السمك المكرر إلى الدهون الداخلية للأسماك الغنية بحمض EPA (حمض إيكوسابنتاينويك) وحمض DHA (حمض دوكوساهيكسينويك). تحتوي الأسماك العامة على القليل من EPA وDHA، فقط في الأسماك الباردة وأسماك البحار العميقة، مثل الأنشوجة والسلمون والسردين وغيرها، والتي تكون جميعها غنية بـ EPA وDHA، ولكن أي حيوانات أخرى تعيش في الداخل بالكاد تحتوي على EPA وDHA. وهذا هو السبب وراء استخدامنا لأسماك أعماق البحار لتحسين EPA وDHA.
Lactobacillus rhamnosus هي بكتيريا منتجة لحمض اللاكتيك تنتمي إلى جنس Lactobacillus. يوجد بشكل طبيعي في الجهاز الهضمي البشري وهو جزء من ميكروبات الأمعاء الطبيعية. L. rhamnosus إيجابي الجرام ويظهر شكلًا على شكل قضيب. وقد تمت دراسته على نطاق واسع لخصائصه المحتملة لتعزيز الصحة.
Lactobacillus rhamnosus هو نوع من البكتيريا المفيدة التي تنتمي إلى جنس Lactobacillus. يوجد عادة في الجهاز الهضمي وتجويف الفم والنباتات المهبلية لدى البشر. لقد اكتسب نجم البروبيوتيك هذا اهتمامًا كبيرًا لفوائده الصحية المحتملة وأصبح مكونًا شائعًا في مكملات البروبيوتيك والأغذية الوظيفية.
باعتبارها مادة بريبيوتيك، تُستخدم السكريات الزيل أوليغ على نطاق واسع في صناعة الأغذية الصحية، ويمكن استخدامها أيضًا كمرطبات أو إضافات منخفضة السعرات الحرارية في الأطعمة. المنتجات الثانوية لتجهيز المنتجات الزراعية غنية بموارد الزيلان. Xylo-oligosaccharides عبارة عن سكريات Xylooligosaccharides التي يتم الحصول عليها عن طريق التحلل المائي β-1،4 روابط جليكوسيدية مع xylan Chemicalbook كركيزة وتتكون بشكل رئيسي من xylobiose و xylotriose و xylotetraose. خليط. يحتوي كل من كوز الذرة، وتفل قصب السكر، وقشر الأرز على نسبة عالية من مادة الزيلان، وهي مادة خام طبيعية مثالية لتحضير السكريات الزايلية.
سيتيكولين الصوديوم، المعروف أيضًا باسم سيتيدين ثنائي فوسفات الكولين (CDP-Choline) وسيتيدين 5'-ثنائي فسفوكولين هو منبه نفسي/منشط للذهن. وهو وسيط في توليد فسفاتيديل كولين من الكولين. تشير الدراسات إلى أن مكملات CDP-choline تزيد من كثافة مستقبلات الدوبامين، وتشير إلى أن مكملات CDP الكولين تساعد على منع ضعف الذاكرة الناتج عن الظروف البيئية السيئة. وقد وجدت الأبحاث الأولية أن مكملات سيتيكولين تساعد على تحسين التركيز والطاقة العقلية وربما تكون مفيدة في علاج اضطراب نقص الانتباه.
الكلوريلا هي نوع من الطحالب الخضراء وحيدة الخلية الموجودة في المياه العذبة والتي تنتمي إلى قسم الكلوروفيتا. إنها واحدة من أكثر أنواع الطحالب الدقيقة التي تمت دراستها على نطاق واسع والمزروعة تجاريًا. تمتلك الكلوريلا شكلاً كرويًا مميزًا ومعروفة بمحتواها الغذائي العالي. وقد تم استخدامه كمصدر غذائي ومكمل غذائي بسبب خصائصه الغذائية الغنية وفوائده الصحية المحتملة.
يمكن استخدام الشيتوزان كعامل رابطة ، وعامل ترطيب ، وعامل توضيح ، وحشو ، ومستحلب ، وعامل تزجيج ، ومثبت سماكة في صناعة المواد الغذائية ؛ وكأوليغوساكاريد وظيفي ، يمكنه تقليل الكوليسترول وتحسين المناعة. في الصناعة ، يتم استخراج الشيتوزان عن طريق التحلل المائي الأنزيمي أو الحمضي من قشور الجمبري أو سرطان البحر. 1. كحامل إنزيم ثابت 2. كمادة مضافة للغذاء 3. كغشاء لتغليف المواد الغذائية 4. لحفظ الطعام